المقلوبة ::: من مطبخي

المقلوبة ::: من مطبخي

المقادير دجاجة راس بصل كبير راس زهرة حبة طماطم حبة باذنجان 3 حبات بطاطا 3 كاسات رز حسب الرغبة بسمتي او عادي البهارات معلقه فلفل اسود حب قرنفل حب هيل نص معلقه زنجبيل مطحون ورق غار عود قرفة ملح معلقه من السبع بهارات الكمون حسب الرغبة لزينه ::::لوز وبقدونس الطريقة نغسل الدجاج جيدا بعد نقعه بالملح والخل والليمون نقطع جميع الخضار ونقليها بالزيت نسلق الدجاج بوعاء مع البهارات الى كتبتها فوق ورق غار حب هيل عود قرفة وراس بصل...الخ وونغلي الدجاج حوالي نص ساعه ثم نصفيها ونقليها بالزيت ننقع الارز بماء دافي نصف ساعة نصفي الارز ونبهرة كمان بالبهارات المذكورة بس تكون ناعمة ومطحونه نضع طبقات الخضروات والدجاج في الطنجرة ونرتبهم ثم نضيف الارز ثم نضيف لها مرقة الدجاج حتى نغمر الارز اول ما تغلى نقلل من حرارة الغاز عالاخر وبنغطيها وبنتركها حتى تستوي عنار هادية نزينها باللوز والبقدونس وتقدم الف صحه وهنا .

مَجرَّة ,اليمامه ,القلب ,كيان ,جنون الصمت ,ميلانا ,بنيار ,دولانا و 1 آخرون معجبون بهذا

شذى♛

المصدر: منتديات زاخر الغيم