السمك المشوي من مطبخي / حصري

السمك المشوي من مطبخي / حصري

المكوّنات سمك متوسّطة الحجم.عدد 3 جزرتان مقطّعتان بطاطا مقشرة ومقطعه ثوم مقطّع فلفل حار حسب الرغبه ليمون حامض ملح بهارات خاصة لشوي السمك فلفل اسود كمون بقدونس مفروم ناعم للزينه التتبيلة ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. فلفل اسود وعصير الليمون الحامض نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. . ملعقة كبيرة ملح. ملعقة كبيرة ثوم مهروس. قرن فلفل أخضر حار (مفروم ناعماً). طريقة التحضير غسل السمكة بالماء والملح والخل وننظّفها جيّداً والتأكد من عدم وجود قشور عليها. نخلط مكوّنات التتبيلة في وعاء عميق. نحدث ثقوباً في السمكة حتى تدخل التتبيلة للداخل . نفرك السمكة بالتتبيلة التي حضّرناها من الداخل والخارج. نضيف الملح الكثير والفلفل على الخضار ونضع في الصنيية ورق الالمنيوم وفوق ورق الزبدة ثم نقوم برصف البطاطا المقطعه والجزر ونضع عليها السمك القليل من الزيت و نُغطّي صينية السمك جيّداً بورق الألمنيوم ونضعها في فرن محمّى مسبقاً في الرف الأوسط، ونتركها تنضج لمدّة تصل إلى نصف ساعة تقريباً نقدّم السمك المشوي مع الخضار ساخناً مع سلطة والطرطور وبعض المخلل وبالعافيه عليكم . .

النجلاء ,كاسب الود ,ميلانا ,باربي ,شذى♛ معجبون بهذا

المصدر: منتديات زاخر الغيم