طريقة عمل المحاشي بـ ريش اللحمة

طريقة عمل المحاشي بـ ريش اللحمة

المقادير كيلو من الارز كيلو كوسا نصف كيلو ورق عنب كيلو لحمة ريش ||||| هذه المكونات حسب الرغبة للحشوة كمية من زيت الزيتون او اي زيت نباتي لحمة ناعمة ملح فلفل اسود بهارات مشكلة دبس رمان صلصة بندورة او بندورة مفرومة ناعمة ونعنع ناشف ماجي الطريقة : نقوم بنقع الارز بماء دفئ تحضير الكوسا |نحفر الكوسا ونقوم بغسلها بالملح والماء ورق العنب |نقوم بسلقه بماء مغلي حتى يتغير لونه ونقوم بتصفيته من الماء نصفي الارز من الماء ونضيف عليه مكونات الحشوة نضع عليه اللحم المفروم والملح والماجي والفلفل الاسود والنعناع الناشف وزيت الزيتون والبندورة المفرومة بشكل ناعم. ثم نقوم بخلطهم جيداً. نقوم بتتبيل الريش بالملح والفلفل الاسود ثم نقوم بتشويحها في مقلاة فيها زيت زيتون حتى تأخذ لونها الجميل. نعمل على لف ورق العنب وحشو الكوسا. نقوم برتيبهم في وعاء الطبخ في الاسفل قطع من البندورة ثم الريش ثم الكوسا المحشوة و ورق العنب ونضع ملح ماء حتى نغمرها ونتركها على النار بعد الغليان تقريبا ساعة ونصف وبالعافيه

روح ,وطن ,يفوق الوصف ,قرناس ,قنوت ,زاخر الغيم ,بْحھَہّ عِشّق ,حكاية إحساس و 9 آخرون معجبون بهذا

عُمر الوله ,مذهله ,كيان ,ملك الصمت ,القلب ,توليب ,انفاس الانين ,نقاء ♔ ,جنون الصمت♔

المصدر: منتديات زاخر الغيم