برياني دجاج / من مطبخي

برياني دجاج / من مطبخي

المقادير :
دجاج حجم متوسط
حبه بصل متوسطه
ثوم مبشور + زنجبيل مبشور
3ملاعق كبيره معجون طماطم
6ملاعق كبيره زبادي
ملح + بهارات مشكله
بهارات صحيحه ( هيل +قرفه + ورق غار+ مسمار + فلفل اسود + لومي)
رز حسب الكميه ..
حبه بطاطس متوسطه ..
حبه بصل شرايح مقلي
كزبره ..

الخطوات :
1- نضيف زيت نباتي مع البهارات الصحيحه نحمسهم شوي
ونضيف البصل المقطع نحمس شوي ونضيف بعدها
الثوم والزنجبيل ..
2- نضيف الدجاج المغسول ونقطعه قطع صغيره
كل نصف حبه ل ثلاث ارباع ( يساعد في استواء الدجاج بسرعه)
3- نضيف البهارات المشكله والملح وثلاث ملاعق معجون طماطم
نحمسهم شوي مع بعض ونضيف 6ملاعق زبادي
نتركها شوي تتسبك مع بعض ..
4- نضيف البطاطس مقطعه قطع كبيره ونضيف المويه
المغليه حتى تغطي الدجاج ، ونتركه من 25-30 دقيقه
ونختبر استواء الدجاج والبطاطا ..

5- في قدر اخر نضيف زيت وبهارات صحيحه وملح
ونضيف الرز المغسول والمنقوع تقريبا 10 دقايق
نتركه على النار من 10- 12دقيقه نصف استواء فقط

6- نجيب قدر ثاني ونبدء نضيق نصف كميه الرز في القاع
وفوقها شوي دجاج وبطاطا ومرق دجاج شوي
كزبره مقطعه + بصل مقلي ..

نكرر الخطوات حتى تنتهي الكميه ..
وتكون الطبقه الاخيره الرز .. نضيف على الرز
شوي ملون طعام اصفر << ونتركه على نار هادئه حيل
لمده 10دقايق ..

وصحه وعافيه

انفاس الانين ,حجازية ,حكاية إحساس ,سرالهوى ,يفوق الوصف ,كِينَاز ,روح ,القلب و 6 آخرون معجبون بهذا

توليب ,جـنــون♚ ,زاخر الغيم ,صفاالورد ,رتيــــــل ,قرناس

المصدر: منتديات زاخر الغيم