منتديات زاخر الغيم - عرض مشاركة واحدة

#1 10-09-2022, 09:24 PM

مكونات الطبق
الكميات مفتوحة حسب الرغبة :

حلقات باذنجان مقلية
لحمة مفرومة يفضل أن تكون خشنة
بصلة كبيرة مقطعة جوانح
ثوم مهروس
حلقات بندورة
فلفل حار أو رومي مشرح حسب الرغبة
زيت زيتون
بهارات مشكلة ( ملح فلفل ؛ كزبرة ؛ كمون ؛ ريحان مجفف )
معجون بندورة .

الطريقة :
في مقلاة يشوح البصل بزيت الزيتون
حتى يكتسب اللون الذهبي .
تضاف اللحمة المفرومة تقلب حتى يتغير لونها .
تضاف البندورة مع التقليب المستمر للمكونات .
توضع البهارات والملح مع التحريك من وقت لآخر
حتى النضج الكامل .
إضافة معجون البندورة على الخليط
مع إضافة كأس ماء ومزجه جيدًا .
تترك على النار حتى الغليان
وتصبح ذات قوام كثيف .

في صينية خاصة بالفرن
تصف طبقة من الباذنجان
ثم تغطى بعصاج اللحمة
نكرر طبقة الباذنجان
وهكذا حسب السمك المرغوب به .
ترش بالثوم المهروس والفلفل المشرح .
يسكب باقي صوص البندورة على الوجه
وتدخل الفرن إلى أن تحمر ( 20 دقيقة تقريبًا ) .

بالهناء والعافية ..

زمرد .؛

القلب ,حكاية إحساس ,يفوق الوصف ,زاخر الغيم ,انفاس الانين ,غراء قزاز ,رحمه ,آرَام و 4 آخرون معجبون بهذا

المصدر: منتديات زاخر الغيم

8 أعضاء قالوا شكراً لـ زمرد على المشاركة المفيدة:
(10-09-2022), (11-20-2022), (10-20-2022), (10-10-2022), (10-12-2022), (10-14-2022), (10-09-2022), (10-10-2022)