منتديات زاخر الغيم - القوزي العراقي ... من مطبخي

منتديات زاخر الغيم (https://zalghaym.com/vb/index.php)

- مَطبَخِيّ لآ للمَنقُولُِ• (https://zalghaym.com/vb/forumdisplay.php?f=59)

- - القوزي العراقي ... من مطبخي (https://zalghaym.com/vb/showthread.php?t=49052)

القوزي العراقي ... من مطبخي

https://up.zalghaym.com/do.php?img=25467

المكونات
ثلاثة كيلوغرام من اللحم المقطع، ويمكن استخدام كتف خروف كامل.
حبة من البصل المقطع.
ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
خمسة عشر حبة من الهيل.
ثلاث أوراق من الغار.
عودان من القرفة.
ملح حسب الرغبة.
رشة من الفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ثلاثة أكواب من أرز بسمتي.
ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل مندي لحم
مكونات تحمير اللحمة
فلفل أسود حسب الرغبة.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
مكونات تزيين الطبق
ربع كوب من البازيلاء المسلوقة.
حبة من البطاطا مقطعة إلى مكعبات مقلية.
كمية من الزبيب المقلي قلياً خفيفاً بالزيت.
لوز مقلي.
طريقة التحضير
في قدر على النار نضع الزيت، ونقلي به البصل والثوم مع رشة من بودرة الزنجبيل والقليل من الملح لمدة دقيقة تقريباً، ثم نضيف قطع اللحم مع تقليبهم لمدة خمس دقائق حتى يتغير لون اللحم.
نضيف إلى القدر كلاً من حبوب الهيل والقرفة وورق الغار والفلفل الأسود وعيدان القرفة.

نضيف الماء إلى القدر حتى يغمر اللحم، ونتركه لمدة ساعة ونصف تقريباً حتى ينضج اللحم.

بعد أن تنضج قطع اللحم نصفيها من ماء المرق ونضعها في صينية فرن ونتركها جانباً.
في طبق صغير نضع كوباً من مرق اللحم ورشة من الملح والفلفل الأسود ومعجون الطماطم، ونحرك الخليط جيداً، ثم ندهن به قطع اللحم.
ندخل الصينة إلى شواية الفرن حتى تتحمر.
في قدر آخر نضع ستة أكواب من مرق اللحم مع ملعقة صغيرة من معجون الطماطم ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
نضيف الأرز المنقوع والمصفى من الماء إلى قدر المرق؛ لسلق الأرز حتى يتفلفل وينضج.
في طبق تقديم كبير نضع الأرز المفلفل ونزينه باللوز والبازيلاء وحبات البطاطا المقلية، ونضع فوقه قطع اللحم المحمرة.

.

.

.

بٌَِآرٌٍكَ آللهٍَ فْيَكَ
لكٍَ مًنْـِِّـِِّـِِّ آجًِْمًل تُِِّْحٍّيَة ـِِّـِِّـِِّـِِّـِِّيَ

سلمت يمينك على الطبق
نترقب المزيد من جديدك الرائع

ختم ورفع ومنح المكافاة
لك كل الود والتقدير
:rose::rose:

ماشاء الله صفا
وصفاتك جميله ومبدعه
تسلم الايادي

كل الشكر والورد :261:

طرح رائع..
(حضور مكلل بالورد والزهر)
،،
وافر الشكر

روووعه صفا
شكله لذيذ مررره
عوافي ع قلبك وبالهنا
تحيآآتي لك وتقديري

ماشاءالله تبارك الله
مبدعه ياقلبي الله يعطيك العافية ويسعدك
سلمت يدينك وكلك ماننحرم منك ومن ابداعك
:rose:

-

تسلم الأيادي على الوصفه وعليكِ بالعافية :261: .

"/
تألق وإبداع بالحضور والطرح
مزيداً من العطاء والتميز
لك موفور شكري والإحترام
:261:

لجهودكم باقات من الشكر والتقدير
على المواضيع الرائعه والجميلة

عطآء مُنْهَمِرَ بإِنْتقآء رآِئع وَطَرَحَ جَمِيلٌ
سَلَّمَتِ الأنآمل أَسْعَدَنِي التوآجد فِي مُتَصَفِّحِكُمِ الرآقي
وأستمتعت بالقرآءة وبإنتظآر جَدِيدَكُمْ
بِشَوْقِ دُمْتُم بِوَدِّ وإِحْترآمآ وَتَقْديرٌ.
https://up.zalghaym.com/do.php?img=24519

الله عليك صفا مبدعه ماشاء الله
سلمت يمينك وعوافي عليكم يارب
الله يعطيك الف عافية
:rose::rose:

انت عنوان الابداع والتميز
اشكَرك على عطائك الذي طآلمَا
أمتعَنْآ بآعَذبْ الموَـآضِـيعٍ وأجملها
يعطَيكـً العآفية ..ولـآحرَمنآ منَكـً
بإنتظَآرَ جَديِدكًـ دائماً
تحياتي وتقديري :rose:

تسلم يمينك اختي
طيق منيز ولذيذ
الله يبارك فيك وفي مجهود

•

رائع ما جادت به..أناملك
طاب لنا حضورك العذب
مزيدا من العطاء ..
تقديري وتراتيل شكري

إبداع رائع
طرح يستحق المتابعة..
شكراً لك، بانتظار الجديد
القادم ،دمتم بكل خير

**

طلتك بَهاءٌ
وغيث العطاء يبهج
لروحك السعادهه
:261::131:

طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الحضور الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
ونحن له بالإنتظار

شكراا لحضوركم العطر :261:

البرنس
شكراا لحضوركم العطر :261:

المتمر
شكراا لحضوركم العطر :261:

القلب
شكراا لحضوركم العطر :261:

توليب
شكراا لحضوركم العطر :261:

حجازيه
شكراا لحضوركم العطر :261:

جنون
شكراا لحضوركم العطر :261:

بفوق
شكراا لحضوركم العطر :261:

جكايه
شكراا لحضوركم العطر :261:

رتيل
شكراا لحضوركم العطر :261:

روح
شكراا لحضوركم العطر :261:

زاخر
شكراا لحضوركم العطر :261:

شذى
شكراا لحضوركم العطر :261:

زعفرانه
شكراا لحضوركم العطر :261:

عاشقه
شكراا لحضوركم العطر :261:

فرحه
شكراا لحضوركم العطر :261:

نبته
شكراا لحضوركم العطر :261:

نواف
شكراا لحضوركم العطر :261:

كيان
شكراا لحضوركم العطر :261:

كيناز
شكراا لحضوركم العطر :261:

يعطيكم الف عافيه على الطرح الرائع
لاحرمنا الله منكم .. ولا من ابداعكم
بآنتظار جديدكم المتميز
دمتم بسعادة