مقلوبة الباذنجان باللحم.. من مطبخي

[Safa Alward]

http://up.ishqalyali.com/uploads/167766929171941.jpg




الباذنجان : 1 كيلو (كبير الحجم، للشوي)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : رأس (كبير الحجم ومفروم فرماً ناعماً)
- الماء : 3 اكواب
- لحم البقر : 300 غراماً (الهبرة، مفروم فرماً ناعماً)
- ملح : رشّة
- القرفة : رشّة (الناعمة، مقادير الحشوة)
- البهار الحلو : رشّة
- الأرز قصير الحبة : كوب ونصف (مغسّل ومصفّى، مقادير الحشوة)
- صنوبر : ملعقتان كبيرتان (محمص، مقادير الحشوة)
- ملح : ملعقة صغيرة (مقادير الحشوة)
- البهار الأبيض : رشّة (مقادير الحشوة)
- البهار الحلو : ربع ملعقة صغيرة (مقادير الحشوة)
طريقة التحضير
1. يقطّع الباذنجان إلى 12 شريحة رفيعة مستديرة. ينقع بالماء في وعاء لمدة 10 دقائق.
2. تحمّى نصف كمية الزيت، يضاف إليه الباذنجان على دفعات، يغطى الوعاء ويترك لمدة دقيقة.
3. يقلب الباذنجان على الوجه الآخر، ويغطّى الوعاء من جديد ويترك لمدة دقيقة، ثم يصفّى ويوضع جانباً.
4. في الوعاء نفسه نقلي البصل حتى يحمرّ، ويضاف الماء.
5. يترك المزيج (البصل مع الماء) على النار لمدة 3 دقائق أو حتى يتلوّن سائل الماء والبصل.
6. يوضع اللحم في وعاء غير لاصق، يقلب باستمرار على النار حتى يسمر لونه.
7. تضاف التوابل إلى اللحمة، ويخلط المزيج على النار لمدة 5 دقائق.
8. تخلط مقادير الحشوة جيداً على البارد، ويضاف إليها اللحمة مع توابلها ومن ثم توضع جانباً لاستعمالها لاحقاً.
9. في وعاء (قطره 25 سنتيمتراً)، يوضع 4 شرائح من الباذنجان وتسكب فوقها نصف كمية الحشوة ونصف كمية مزيج البصل مع الماء.
10. يعاد هذا الترتيب من جديد ويغطّى ببقية الباذنجان.
11. يترك الوعاء على النار حتى بدء الغليان. يغطّى ويترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. ومن ثم يترك حتى يبرد لمدة 10 دقائق.
12. حتى نقلب الطبق ونقدّمه: يوضع وجه طبق التقديم على الوعاء ويمسك باليدين جيداً.
13. يجب أن يثبّت الطبق جيداً عند القلب. ويقلب الوعاء على الطبق بهدوء حتى تبقى الطبخة متماسكة للحصول على الطبقات وعلى وجهها الباذنجان.

[شذى♛]

طبق شهي وطريقه مميزة

والشكل لذيذة

تسلمين على روعة الطرح

ختم ورفع واضافة مكافاة الادارة





:rose::rose:

[شذى♛]

تمت الاضافة :rose:

[زمرد]

وصفة شهية وطبق مميز
مداد شكر وورد ..

[كيان]

ماشاء الله تبارك الله
وش هالجمال صفا
الشكل مشهي واضح لذيذ
تسلم الايادي
صحه وعافيه عليك

شكري والورد
:121:

[اللحن الاخير]

الله يسلم هالانامل يا صفا
وجبة طيبة نحن من محبيها
وصلت الريحه لهون
ربي يسعدك وصحه وهنا
اجمل تحيه

[جنون ♡]

وصفه شهيه وطبق مميز
سلمت يداك يامبدعه
وعوافي ع قلوبكم
:261:

[ايلا]

طبق شهي
سلمت لنا روحك العذبة
ولا حُرمَنِآ روعَة هذا الطرح

مُوِدةَ ~;

[غراء قزاز]

حضور رائع
تميز بطرحك ..
شيفه مميزة
شكراً والورد
:261:

[الــوافــي]

ماشاء الله
طبق شهي
تسلم يدك
وعليكم بالصحه والعافيه

[مَدَى]

~










تَسلم الأيادي عَلى الوصفة ،
هَني وعافيَة عليكِ ،
دمتِ بِسعَادهه .

[رتيــــــل]

ماشاءالله تبارك الله
مبين اللذاذة من الشكل
الله يعطيك العافية ويسعدك
سلمت يدينك وكلك ياقلبي
ماننحرم منك ومن ابداعك
:261::ff1 (244):

[آوهام]

ماشاءالله تبارك الخالق
شكلها شهية مررررررررة
يعطيك العافية على طرح هذي الوصفة
ربي يسعدك ويسلم ويحفظك

[باربي]

يعطِـــيكْ العَآفيَـــةْ
عَلَـــىْ روْعـــَــةْ طرْحِـــكْ’
بإآنْتظَـــآرْ الَمزيِــدْ منْ إبدَآعِكْ
لــكْ كثَيفَ وَد وبَتلةَ ياسَميَن

[ميلانا]

طبق مميز
لآعدمنا جمآل روائعك
تحية صادقه من الاعماق
وبآنتظار جديد آبداعكگ دائمآ
ودي لگ

[القلب]

.,
روعه وبالعافية
تألق وإبداع بالحضور والطرح
مزيداً من العطاء والتميز
لك موفور شكري والإحترام
,,

[سرالهوى]

محتوى رائع
يعطيك العافيه عليه
اتمنى لك مزيد من التميز والابداع
ارق تحيه محمله بآلجور ي لشخصك
احتراماً / وتقــديراً

[حنيّه]

ربي يسلم هاليدين
جوعتيني :o

[Safa Alward]

شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[Safa Alward]

شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[Safa Alward]

اوهام
شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[Safa Alward]

اللحن
شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[Safa Alward]

اللحن
شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[Safa Alward]

الوافي
شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[Safa Alward]

الوافي
شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[Safa Alward]

القلب
شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[Safa Alward]

ايلا
شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[Safa Alward]

ايلا
شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[Safa Alward]

انين
شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[Safa Alward]

حنيه
شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[Safa Alward]

حنيه
شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[Safa Alward]

جنون
شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[Safa Alward]

رتيل
شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[Safa Alward]

رتيل
شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[Safa Alward]

زمرد
شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[Safa Alward]

شذى
شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[Safa Alward]

سر
شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[Safa Alward]

غيمه
شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[Safa Alward]

نزار
شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[Safa Alward]

هويتك
شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[Safa Alward]

نايف
شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[Safa Alward]

نبته
شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[Safa Alward]

كيان
شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[Safa Alward]

كيناز
شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[امير]

عطآء منهمر بإنتقآء رآئع وطرح جميل
سلمت الأنآمل أسعدني التوآجد
في متصفحكم الرآقي وأستمتعت
بالقرآءة وبإنتظآر جديدكم بشوق
دمتم بود وإحترآمآ وتقدير

[حجازية]

طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على العمل الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
ونحن له بالإنتظار

[روح]

وصفة شهية
سلمت يداك صفا
لقلبك السعادة
مودتي :rose:

[توليب]

الله عليك صفا
مبدعة ماشاء الله
الله يسلم هاليدين يارب
ايقونة ابداع وعطاء يالغلا
لاعدم منك يارب :nay1:

[نبضي حكاية]

ماشاء الله الشكل شكله لذيذ
سلمت اناملك صفا ع طرح الطريقة الجميلة
عوافي عليك

[Safa Alward]

امير
شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[Safa Alward]

حجازيه
شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[Safa Alward]

انفاس
شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[Safa Alward]

روح
شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[Safa Alward]

توليب
شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[Safa Alward]

جنون
شكرا لتواجدكم الجميل :rose:

[ورد]

طرحْ ممُيَّز جِدَاً وَرآِئعْ
تِسَلّمْ الأيَادِيْ
ولآحُرمِناْ مِنْ جَزيلِ عَطّآئِهاْ
دُمتْ ودآمَ نبضُ متصفحك متوهجاً
بِروَعَةْ الطَرحْ
لروحَك جِنآئِن وَرديهّـ ..,
وَأمنيآت بِـ أيآم أَجّملّ

[AL-PRINCE]

عطآء منهمر بإنتقآء رآئع وطرح جميل
سلمت الأنآمل أسعدني التوآجد في متصفحكم الرآقي
وأستمتعت بالقرآءة وبإنتظآر جديدكم
بشوق دمتم بود وإحترآمآ وتقدير
http://up.tatanafask-d.com/uploads/167827403955041.gif

[ملك الصمت]

__

سلمت الأيادي على روعه طرحك
الله يعطيك الف عافيه يـآرب
بانتظـآر جديدك القــآدم
احترامي لك

[زاخر الغيم]

•
وصفة مميزة

رائع ما جادت به..أناملك
طاب لنا حضورك العذب
لجديدك وسموك نرتقب
تقديري وتراتيل شكري
:261:

[زعفرانه]

إبداع رائع
طرح يستحق المتابعة..
شكراً لك، بانتظار الجديد
القادم ،دمتم بكل خير

[Safa Alward]

شكراا لحضوركم العطر :261:

[Safa Alward]

ورد
شكراا لحضوركم العطر :261:

[Safa Alward]

البرنس
شكراا لحضوركم العطر :261:

[Safa Alward]

زاخر
شكراا لحضوركم العطر :261:

[Safa Alward]

ملك
شكراا لحضوركم العطر :261:

[Safa Alward]

زعفرانه
شكراا لحضوركم العطر :261:

[Safa Alward]

رتيل
شكراا لحضوركم العطر :261:

[آيسِلْ]

نَكَهَاتٌ بِأَذْوَاقِ مُخْتَلِفَةٍ . :ff1 (244):
أَنْتَقَآءْ بِطَعْمٍ دَسِمٍ . :ff1 (244):
سَلَّمَتْ لَآبْدَآعَكْ اَللَّامُنْتَهِي . :ff1 (244):
. :nay1:
~